|
FİRE VE ZAİYAT ORANLARI
1-KURUYEMİŞ FİRESİ
| |
İmalat |
Toptan |
Perakende |
| Kuruyemiş |
% 10 |
% 1 |
% 3 (açık ve paket
olarak) |
2-KAHVE FİRESİ
| (Çekirdekten
kavurma) |
İmalat |
Toptan |
Perakende |
| Kahve |
% 18 |
% 1 |
% 3) |
3-MUHTELİF GIDA MADDELERİNİN FİRESİ
| Maddenin Adı |
İmalat |
Toptan |
Parekende |
| Bal (petek ve süzme) |
%4 |
%2 |
%4 |
| Bamya (kuru) |
%4 |
%4 |
%4 |
| İrmik |
_ |
%2 |
%3 |
| Kakao |
_ |
%2 |
%3 |
| Kavurma |
%5 |
%2 |
%3 |
| Keten tohumu |
- |
%3 |
%5 |
| Nişasta |
- |
%1 |
%3 |
| Pirinç Unu |
%6 |
%2 |
%3 |
| Salça |
- |
%1 |
%2 |
| Kuş Yemi |
- |
%3 |
%5 |
| Jelatin |
- |
%1 |
%4 |
4-SÜT VE SÜT MAMÜLLERİ FİRESİ
| Maddenin Adı |
İmalat |
Toptan |
Parekende |
| Deri Tulum peyniri |
%15 |
%5 |
%10 |
| Bidon tulum peyniri |
%12 |
%2 |
%10 |
| Eski kaşar |
%3 |
%5 |
%7 |
| Taze kaşar |
%3 |
%2 |
%5 |
| Vakumlu Kaşar peyniri |
%3 |
%1 |
%2 |
| Dil peyniri |
%3 |
%1 |
%2 |
| Çerkez peyniri |
%3 |
%1 |
%2 |
| Beyaz peynir |
%5 |
%2 |
%8 |
| Süt |
%5 |
%3 |
%5 |
| Krema |
%5 |
%2 |
%3 |
| Tereyağ |
%5 |
%2 |
%3 |
| Yoğurt |
%12 |
%3 |
%6 |
| |
|
|
|
Vakumlu yogurtlarda imalat firesi %40-%45' dir.
5-FERMANTASYON MAMÜLLERİ FİRESİ
| Maddenin Adı |
İmalat |
Toptan |
Parekende |
| Yeşil zeytin |
- |
%1 |
%1-7 |
| Sofralık zeytin |
- |
%1 |
%1-7 |
| Turşu |
%10 |
%2 |
%7 |
| Tuz |
%20 |
%2 |
%4 |
| Sirke |
%2 |
%1 |
%2 |
| Konserve |
%2 |
%1 |
%2 |
6-BAHARAT FİRESİ
| Maddenin Adı |
İmalat |
Toptan |
Parekende |
| Karabiber |
%4 - |
%2 |
%3 |
| Kimyon |
%5 |
%2 |
%3 |
| Tarçın |
%5 |
%2 |
%3 |
| Susam |
- |
%2 |
%3 |
| Çam fıstığı |
- |
%2 |
%3 |
| Sahlep |
- |
%2 |
%3 |
| Karbonat |
- |
%2 |
%3 |
| Karanfil |
- |
%2 |
%3 |
| Limon tuzu |
- |
%2 |
%3 |
| Rende hindistan cevizi |
- |
%2 |
%3 |
| Kus üzümü |
- |
%2 |
%3 |
| Mahlep |
%5 |
%2 |
%3 |
| Kekik |
%3 |
%2 |
%3 |
| Çörek otu |
- |
%2 |
%3 |
| Havlucan |
- |
%2 |
%3 |
| Anason |
- |
%2 |
%3 |
| Adaçayı |
- |
%2 |
%3 |
| Buhar |
- |
%2 |
%3 |
| Yenibahar |
%3 |
%2 |
%3 |
| Ihlamur |
- |
%2 |
%3 |
| Toz kırmızı biber |
- |
%2 |
%3 |
| Toz tatlı biber |
- |
%2 |
%3 |
| Pul biber-yaprak biber |
- |
%2 |
%3 |
| |
|
|
|
Baharat paketlemelerinde %3 imalat firesi ilave edilir.
7- UNLU MAMÜLLER FİRESİ
| Maddenin Adı |
İmalat |
Toptan |
Parekende |
| Bisküvi |
%5 |
%2 |
%4 |
| Yassı ve tel kadayıf |
%6 |
%8 |
%10 |
| Yufka |
%6 |
%8 |
%10 |
| Ekmek kadayıfı |
%6 |
%8 |
%10 |
| Güllaç |
%6 |
%8 |
%10 |
| Kemalpaşa tatlısı |
%8 |
%4 |
%8 |
| Şekerpare |
%8 |
%4 |
%8 |
| Şambaba |
%8 |
%2 |
%4 |
| Makarna (paket makarna) |
- |
%2 |
%2 |
| Makarna (dökme makarna) |
- |
%1 |
%3 |
| Un |
- |
%2 |
%4 |
Ekmek : Fırından çıkıncaya kadar geçen sürede %3, piştikten 6 saat
sonra tartılması halinde ise % 3 olmak üzere toplam %6 fire verir.
8- ŞEKERLİ MAMÜLLER FİRESİ
| Maddenin Adı |
İmalat |
Toptan |
Parekende |
| Tahin helvası |
%3 |
%5 |
%2 |
| Lokum |
- |
%5 |
- |
| Marmelat |
- |
%2 |
%1 |
| Pekmez |
- |
%4 |
%2 |
| Şeker ( kaba ve pudra) |
%4 |
%3 |
%1 |
| Kristal toz ve kesme
şeker |
- |
%2 |
%1 |
| Tahin |
%2 |
%3 |
%2 |
| Akide şekeri, lolipop
v.b. |
%4 |
%3 |
%1 |
| Reçel: İmalat ve ambalajlamada) |
%1 |
%4 |
%1 |
9-BAKLİYAT FİRESİ
| Maddenin Adı |
Toptan |
Parekende |
| Barbunya |
%1 |
%3 |
| Bulgur |
%1 |
%3 |
| Fasulye |
%1 |
%3 |
| Mercimek |
%1 |
%3 |
| K. mercimek |
%1 |
%3 |
| Börülce |
%1 |
%3 |
| Y. mercimek |
%1 |
%3 |
| Nohut |
%1 |
%3 |
| Pirinç |
%2 |
%3 |
| |
|
|
Bakliyat paketlemelerinde % 2 imalat firesi %1 boş çuval darası ilave
edilir.
10- MEŞRUBAT FİRESİ
A) Gazlı ve Gazsız Tüm Depozitolu Meşrubatlar :
| |
Fabrika |
Başbayii |
Perakende |
| Dolu firesi (iç+dış |
%2 |
%3 |
%2 |
| Boş kap firesi |
%1 |
%3 |
%1 |
Fabrikanın Ankara Belediyesi hudutları dışında olması halinde, başbayii
firesine şehirlerarası nakliye sırasında, ve dolu şişeler için ayrı ayri
% 1 ilave edilmesi normal kabul edilir.
Bu gruba meyve suları, gazoz, kola, meyvalı gazozlar, tabii ve yapay sodalar,
bira ve şarap ile cam şişeye giren diğer meşrubat ve içecekler dahildir.
B) GAZLI VE GAZSIZ DEPOZİTOSUZ MEŞRUBATLAR:
| Fabrika |
Başbayii |
Perakende |
| %2 |
%3 |
%1 |
Bu gruba cam, pet, tetra-pak (karton kutu), teneke ambalajlarda satılan
ve ambalajı iade alınmayan gazlı ve gazsız meşrubat dahildir.
11- MEMBA SULARI FİRESİ
| |
İmalat |
Toptan |
Perakende |
| Damacana |
%1 |
%0.5 |
%1 |
| Cam şişe ( 20-30-50)
Cl. |
%1 |
%3 |
%1 |
| Plastik ambalaj |
%1 |
%3 |
%1 |
12-SU ÜRÜNLERİ FİRESİ
1-Canlı olarak satışa arzedilen balıklarda %8
2-Olduğu gibi birkaç gün buzhanede muhafaza edilip ihraç edilen balıklarda
%2.5
3-Dondurulmuş balıklarda %3.
4-İçleri temizlenmiş kafaları koparılmış balıklarda %40
5-Balıklarda şehirlerarası nakliye dolayısıyla % 20.
6-Kerevit ( ölü olarak) %10
7-Tatlı su kerevit imalat safhasında %10.
8-300/800 km. mesaafeden nakil dolayısıyla kerevit % 20
9- Karadis taze ve donmuş olarak % 10 nispetinde fire ve zayiat verir.
|