FİRE VE ZAİYAT ORANLARI
 
FİRE VE ZAİYAT ORANLARI

            1-KURUYEMİŞ FİRESİ 
 

  İmalat Toptan  Perakende
Kuruyemiş % 10 % 1 % 3 (açık ve paket olarak)
            2-KAHVE FİRESİ 
 
(Çekirdekten kavurma) İmalat Toptan  Perakende
Kahve % 18 % 1 % 3)
            3-MUHTELİF GIDA MADDELERİNİN FİRESİ 
 
Maddenin Adı  İmalat Toptan Parekende
Bal (petek ve süzme) %4 %2 %4
Bamya (kuru) %4 %4 %4
İrmik _ %2 %3
Kakao _ %2 %3
Kavurma %5 %2 %3
Keten tohumu - %3 %5
Nişasta - %1 %3
Pirinç Unu %6 %2 %3
Salça - %1 %2
Kuş Yemi - %3 %5
Jelatin - %1 %4
            4-SÜT VE SÜT MAMÜLLERİ FİRESİ 
 
Maddenin Adı  İmalat Toptan Parekende
Deri Tulum peyniri %15 %5 %10
Bidon tulum peyniri %12 %2 %10
Eski kaşar %3 %5 %7
Taze kaşar %3 %2 %5
Vakumlu Kaşar peyniri %3 %1 %2
Dil peyniri %3 %1 %2
Çerkez peyniri %3 %1 %2
Beyaz peynir %5 %2 %8
Süt  %5 %3 %5
Krema %5 %2 %3
Tereyağ %5 %2 %3
Yoğurt %12 %3 %6
       
                Vakumlu yogurtlarda imalat firesi %40-%45' dir. 

            5-FERMANTASYON MAMÜLLERİ FİRESİ 
 

Maddenin Adı  İmalat Toptan Parekende
Yeşil zeytin  - %1 %1-7
Sofralık zeytin - %1 %1-7
Turşu  %10 %2 %7
Tuz  %20 %2 %4
Sirke  %2 %1 %2
Konserve %2 %1 %2
            6-BAHARAT FİRESİ 
 
Maddenin Adı  İmalat Toptan Parekende
Karabiber  %4 - %2 %3
Kimyon %5 %2 %3
Tarçın  %5 %2 %3
Susam - %2 %3
Çam fıstığı  - %2 %3
Sahlep - %2 %3
Karbonat  - %2 %3
Karanfil - %2 %3
Limon tuzu  - %2 %3
Rende hindistan cevizi - %2 %3
Kus üzümü  - %2 %3
Mahlep %5 %2 %3
Kekik %3 %2 %3
Çörek otu - %2 %3
Havlucan  - %2 %3
Anason - %2 %3
Adaçayı - %2 %3
Buhar - %2 %3
Yenibahar %3 %2 %3
Ihlamur - %2 %3
Toz kırmızı biber - %2 %3
Toz tatlı biber - %2 %3
Pul biber-yaprak biber - %2 %3
       
            Baharat paketlemelerinde %3 imalat firesi ilave edilir. 

            7- UNLU MAMÜLLER FİRESİ 
 

Maddenin Adı  İmalat Toptan Parekende
Bisküvi  %5  %2 %4
Yassı ve tel kadayıf %6 %8 %10
Yufka %6 %8 %10
Ekmek kadayıfı %6 %8 %10
Güllaç %6 %8 %10
Kemalpaşa tatlısı  %8 %4 %8
Şekerpare %8 %4 %8
Şambaba  %8 %2 %4
Makarna (paket makarna) - %2 %2
Makarna (dökme makarna)  - %1 %3
Un - %2 %4
            Ekmek : Fırından çıkıncaya kadar geçen sürede %3, piştikten 6 saat sonra tartılması halinde ise % 3 olmak üzere toplam %6 fire verir. 

            8- ŞEKERLİ MAMÜLLER FİRESİ 
 

Maddenin Adı  İmalat Toptan Parekende
Tahin helvası %3  %5 %2
Lokum - %5 -
Marmelat - %2 %1
Pekmez - %4 %2
Şeker ( kaba ve pudra)  %4 %3 %1
Kristal toz ve kesme şeker - %2 %1
Tahin %2 %3 %2
Akide şekeri, lolipop v.b. %4 %3 %1
Reçel: İmalat ve ambalajlamada) %1 %4 %1
            9-BAKLİYAT FİRESİ 
 
Maddenin Adı  Toptan  Parekende 
Barbunya %1  %3
Bulgur %1 %3
Fasulye %1 %3
Mercimek %1 %3
K. mercimek %1 %3
Börülce %1 %3
Y. mercimek %1 %3
Nohut %1 %3
Pirinç %2 %3
     
            Bakliyat paketlemelerinde % 2 imalat firesi %1 boş çuval darası ilave edilir. 

            10- MEŞRUBAT FİRESİ 

            A) Gazlı ve Gazsız Tüm Depozitolu Meşrubatlar : 
 

  Fabrika  Başbayii  Perakende
Dolu firesi (iç+dış %2 %3 %2
Boş kap firesi %1 %3 %1
            Fabrikanın Ankara Belediyesi hudutları dışında olması halinde, başbayii firesine şehirlerarası nakliye sırasında, ve dolu şişeler için ayrı ayri % 1 ilave edilmesi normal kabul edilir.  

            Bu gruba meyve suları, gazoz, kola, meyvalı gazozlar, tabii ve yapay sodalar, bira ve şarap ile cam şişeye giren diğer meşrubat ve içecekler dahildir.  

            B) GAZLI VE GAZSIZ DEPOZİTOSUZ MEŞRUBATLAR: 
 

Fabrika Başbayii  Perakende 
%2 %3 %1
            Bu gruba cam, pet, tetra-pak (karton kutu), teneke ambalajlarda satılan ve ambalajı iade alınmayan gazlı ve gazsız meşrubat dahildir. 

            11- MEMBA SULARI FİRESİ 
 

  İmalat  Toptan Perakende 
Damacana  %1 %0.5 %1
Cam şişe ( 20-30-50) Cl. %1 %3 %1
Plastik ambalaj %1 %3 %1
  

            12-SU ÜRÜNLERİ FİRESİ 

            1-Canlı olarak satışa arzedilen balıklarda %8  

            2-Olduğu gibi birkaç gün buzhanede muhafaza edilip ihraç edilen balıklarda %2.5 

            3-Dondurulmuş balıklarda %3. 

            4-İçleri temizlenmiş kafaları koparılmış balıklarda %40  

            5-Balıklarda şehirlerarası nakliye dolayısıyla % 20. 

            6-Kerevit ( ölü olarak) %10 

            7-Tatlı su kerevit imalat safhasında %10. 

            8-300/800 km. mesaafeden nakil dolayısıyla kerevit % 20  

            9- Karadis taze ve donmuş olarak % 10 nispetinde fire ve zayiat verir. 
 

İçindekiler
Sonraki Sayfa
Teamül Kararları